花膠海參炆腩肉

上次產檢發現BB Size 比原來細左兩週，雖然醫生話超聲波會有7﹣10日的誤差，但醫生都叫我努力一點吃蛋和鮮奶！

花膠及椰菜都是聞說幫助長胎的食物，我都要吃吃啦！

今日就用急凍海參加上早前發定的花膠第一次做炆花膠海參。

材料：花膠兩大片，海參4﹣5條，腩肉8件，乾蔥三粒，薑蔥適量（漏左冬菇5件）

花膠開參解凍後放滾水加薑蔥出水數分鐘（海參要洗乾淨和拆去D內臟（如有的話））

用LC20cm Round 先預熱，用乾蔥爆一下，再入腩肉（腩肉先醃一會）

腩肉轉色後加入其他材料及醬汁（浸冬菇的水，豉油，糖，蠔油，味淋及一些水）

 煮至滾起再加上蓋炆半小時，再焗半小時至一小時，最後加上少許蔥段做裝飾

椰菜呢，相公不太愛蒜蓉炒，今次就用牛油炒，加少少鹽做週味，用白裡媽咪炒椰菜，好快就變得好腍，唔需要加任何水份都可以好腍～

要煲一個湯飲下～用25Oval 咁多料可以煲到5﹣6碗湯左右

近來大愛用18risotto煲飯，細細個，可以煲到1﹣2杯米，其實應該可以再多D
用Cooking Class Miss 教既方法，開蓋煮至出魚眼水，蓋蓋煮5分鐘至收水，再焗10分鐘

好豐富的一餐！