星期三, 2月 27, 2013

20cm Skillet 開光 ﹣ 焗茄醬意粉

20cm Skillet 到左之後,前兩日用黎煎過奄列,唔算正式開光!

最近狂煲日劇“孤獨美食家” 想弄個開胃既蕃茄意粉吃一下~!!

今晚得一個人在家吃飯,一於對自己好D!



家裡入左CHOPPED TOMATOES WITH BASIL~就用佢做主角!


Skillet 除左煎野,仲可以煮意粉,原鍋放埋入焗爐,好方便~!
預熱Skillet, 然後加入Chopped Tomato


另一邊有Cherry Red Buffet 黎烚意粉



Chopped Tomato 煮熱調味後加入烚好的意粉



攪均,一粒粒既Chopped Tomato 清楚可見~嘻嘻~
就係鍾意佢有用新鮮蕃茄做既濃茄醬既感覺!!仲有BASIL既香味~



曬上芝士~~我最鍾意焗到金黃色既芝士~!



入焗爐200度焗10分鐘至芝士轉金黃


加上新鮮既百里香做裝飾~



焗茄醬意粉一人前就完成了~!

星期日, 2月 24, 2013

日式咖哩奄列飯

今晚要整一個開胃晚飯,做日式咖喱最好,用咖哩磚最方便!今晚用左甘口加中辛~
甘口既咖喱磚比較甜,中辛比較濃得來又不太辣~
今次用左我唔多愛吃既薯仔,但用LC煮好快腍,又入味,效果竟然好好味~仲有台灣腸~





話係奄列飯,其實都冇真正的包著白飯,因為飯既份量好多,做唔到咁大塊旦皮(其實係我煎旦技術差勁吧)
乾脆跟COCO一樣O係飯上加旦算了~

咖哩加旦真係好好味~不得了~

兩碟咁大既飯,我同相公很快就KO了~

星期五, 2月 22, 2013

金華火腿雞湯粥

近日胃口不太好,晚晚食即食麵都唔係辦法,於是想煲個粥食下~!

參考鬼嫁的BLOG教煲粥既方法,用LC煲粥~

材料:
米 半杯
水 2杯半
雞湯 2杯半
金華火腿

材料就係咁簡單,有金華火腿不用調味~




米先浸半小時

水加湯煲滾然後落米


用中小火開住蓋攪5分鐘

然後蓋蓋用細火煲20分鐘


跟住開蓋攪10分鐘


攪時要用中小火


差唔多喇。。。


晚餐只吃粥好悶,炒了菜脯旦,菜心~


菜脯旦係我既至愛,呢度用左一包菜脯,4隻旦攪出黎都係菜脯多過旦咁。。。又好似好細碟。。下次要炒5隻旦!




第二天又用同樣方法煲左瘦肉白粥

星期二, 2月 19, 2013

簡單的家常飯

今晚同相公的胃口都不太好,只弄一點點

烤雞亦,菜心炒豬肉



用橙色花花放菜心真的很SHARP~

星期一, 2月 18, 2013

得嘗所願

趕及最後一日做紅色6折買入 Skillet 20cm, 同友人分享一人一個!
20cm比較小巧,煎一塊扒,煎旦,亦係做 Sauce 都係好幫手!



Cherry Red, 我家都有很多!嘻嘻!


兩邊有口可以做Sauce時方便倒出!


又敗!我唔敢數過去一年入左幾多LC。。。我希望呢個係最後一個Cast Iron!!

本來好想買Marmite, 但覺得太重,太細又冇乜意思(因為鑊要夠一定既SIZE,煲中煲又要夠大),所以我放棄喇!

所以我暫時唔會有Cast Iron 住,即使煲湯,我諗我會考慮買個電煲,因為唔洗睇火仲有得預較時間!!

南瓜栗子炆排骨

第一次做呢個菜,憑自己既感覺去做,效果不錯!

排骨先醃好,南瓜及栗子切粒

調味汁:2湯匙味琳,1湯匙生抽,1湯匙老抽,2茶匙糖,麻油少許

用LC先爆好排骨至轉色,加入南瓜及栗子以及調味汁攪均,然後用細火煮15分鐘,熄火再焗15分鐘

咁樣南瓜同排骨都超入味,栗子就未係好腍,但係都係可以接受果種,如果想栗子出黎腍D,可以先蒸一下再炆


星期日, 2月 17, 2013

生日快樂

今日係年初七即係人日,人人生日,相約好一眾友人來我家團拜!
少不免要煮少少~

友人都很好,知道我不能太操勞,每人都弄一點東西來!
成就左初七人日飯~!





友人弄的沙律!



友人弄既烤豬頸肉!好好味呀~!!!



我既炸單骨雞亦,好熱氣~



友人弄既蒜香煎帶子~好香~~可惜我唔食得, 冇試到~



仲有我整既雲吞(當然係用現成既烚熟佢,好似一般PASTA咁煮)



時間關係,要快快弄出個醬汁,主要靠呢個,真係好好用!自己再加水同香草及少少調味就可以了!

LC敗不完

友人話想去買CAKE STAND同煲夾,於是我就去埋一份!

到SOGO再問粉紅花花碟,SALES話唔知仲會唔會返貨!可惡!
見到橙色其實都好靚~於是就同友人一人一隻SHARE左!

日後再見返粉紅花花,我地又再入~ HAHA



用黎放帶子幾SHARP~

其實仲睇中左個Skillet 平底煎PAN, 想趁紅色仲做緊6折買時,可惜20cm 都冇貨!
20cm 雖然有點細,但重量剛好我Manage到,26就真係太重了!


同埋20cm 除左煎少少野,仲可以比我做扒汁時用~

希望我O係PROMOTION完之前買到啦~!

星期五, 2月 15, 2013

情人節小煮

年年情人節都足不出戶,今年連買餸都懶!
O係屋企搵物資攪一個簡單晚餐算~






身痕試整炸雞,用蒜鹽同雞粉醃完加低筋麵粉炸至金黃色!
下次用呢個方法整單骨雞亦先!


用STAUB 18cm黎做炸鍋,D油唔會彈到週圍都係!而且火力均勻!



雪櫃仲有鴨肝既存貨,又炸雞,怕太漏,煮左個陳醋汁【用洋蔥(其實乾蔥好D,不過冇存貨)加陳醋及少少糖煮成】


小方型焗盤做二人份既焗西蘭花剛剛好~!

星期一, 2月 11, 2013

恭賀新禧


轉眼間龍年過去了!蛇年來到了!

今年新年要在家休養,很少外出,連辦年貨都要相公包辦,年廿八要請外援幫手清潔!未踏入蛇年我已經變成一條大懶蛇了!

相公年廿八放假,寫了一張清單比佢辦年貨,年花要波波菊(萬壽菊)5支不同色,連配襯既草草都指明了!




每年既揮春都係Kitty就不用講,今年連擺設都加入LC元素,相公投降了~哈哈~

祝大家蛇年大吉大利,心想事成,身體健康!