咖啡包

用日清粉，決定ENCORE咖啡包，上次用左兩包三合一咖啡調味，結果咖啡味唔夠～
今次用左兩粒Nespresso加水至255ml, 結果都係淡淡既咖啡味，老公話， 下次要用三粒capsule先得～
我諗我要用LUNGO好D，因為大杯size唔洗再加水溝淡

O係TEXTURE方面，用左日清粉都係好～只係比較唔到同二記粉既分別！
但老公話今次包邊冇之前咁硬，內裡冇之前咁濕軟，簡單D講，就係切出黎既一片片包包唔會要灣起來～
老公話鍾意日清粉做出黎既包包多D喎～

好啦，日後有冇O岩佢心意既包包，就要睇下日後仲遇唔遇到日清粉喇～

Welcome Boots

四月尾去曼谷時入左好多BODY WASH，其中有一支，我超愛～因為好鍾意佢既香味（似爽身粉）又滋潤～
最重要係唔會身痕～

知道BOOTS回歸，又路過銅鑼灣，冇理由唔去睇下～
忘記左O係BKK時買幾多錢LU～

宜家HKD65一支，宜家仲做緊PROMOTION，呢條LINE可以買二送一，而且唔一定要一樣的產品～
SALES 姐姐向我推介左BODY BUTTER同BALM，因為BUTTER太大瓶，相信我用得哂既機會好低～
所以雖然好香，但都冇買到～

最後揀左至抵既組合，就係全部都係SHOWER CREAM～ HAHAHA

日清強力小麥粉

學整包包幾個月，成日聽見用日清粉好D，但係去過好多間日本超市都見唔到有喎！
通常都係得薄力麵粉（即係低筋），心諗，唔通整包包狂熱咁勁，D日清粉比人買到斷哂貨？

收到風759有貨，本來想去搵一下，點知行過UNI見到有喎～仲要好多貨！即時拎左兩包～！
同樣係1kg，但價錢真係貴好多～比起二記，佢差唔多貴一倍～不過，如果整出黎既包包係再好味D，間唔中試下都冇壞既～

買麵粉既同時，仲比我見到有日清既酵母，又係好貴啦～比HOVIS仲要貴～
不過又好想試下喎～難得見到，就買黎玩下啦～

宜家諗緊用日清粉整乜包好～應該要做返一D之前做過既包包，咁先有比較嘛～

傷腦筋中～

全麥麵包

上次買落既麥粉，仲有一大包剩，一於黎個晨早麥包！

由於相公出TRIP既關係，得我一個人去KO D包包～
今次做左1lb既份量

材料：1lb/1.5lb
高筋麵粉 200g/300g
全麥粉 50g/75g
酵母 3g/4.5g
砂糖 15g/23g
鹽 4g/6g
無鹽牛油 20g/30g
水 170ml/255ml

家中既麵包機係最少做1.5lb，用1磅既份量，梗係會唔同樣啦～！

我叫佢矮小的麥包～！！

細心睇下D texture 都OK丫～

呢個份量雖然有糖，但唔好諗住係會有甜味，只係好淡淡既味道，係清淡之選～！！

牛奶麵包

今日同屋企人飲茶，想朝早出爐一批包包比佢地試下～
左諗右諗，不如ENCORE牛奶包啦～
今次加左多D酵母（其實係要6g,見包酵母都係7g,就用哂一包）
結果個包包真係高D～鬆軟依然～

抹茶麵包

ENCORE 抹茶麵包，今次跟書做～

材料：1lb/1.5lb
高筋麵粉280g/420g
酵母3g/4.5g
抹茶粉6g/9g
糖20g/30g
鹽4g/6g
水170ml/255ml
煉奶30g/45g
紅豆 50g/75g

我冇落紅豆， 因為相公只想要個簡單既抹茶包包～

結果texture比上次鬆軟～COLOR都夠～只係覺得未夠抹茶味～

薑蔥雞煲

今晚想煮個中式晚餐～
睇睇書，想整呢個：薑蔥雞煲！

好似好勁咁，原來好易整～！！

材料：
雞塊
薑4片
乾蔥蓉2茶匙
蒜蓉2茶匙
洋蔥一個
蔥 2棵
水1／2杯

醃料：
生抽1.5湯匙
老抽3茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1湯匙
糖1茶匙
蠔油2茶匙
胡椒粉少許
麻油少許

先爆香乾蔥及蒜蓉薑片

加入白色蔥段炒香

加入醃好的雞肉炒至轉色

盛起雞肉，下洋蔥炒軟

加入雞肉，蔥段炒起

加入半杯水，用中火煮10﹣15分鐘

雞肉非常入味～下次要加入豆卜索哂啲汁仲好味～

簡單美味晚餐就完成了～

日式咖喱烏冬

今晚唔係咁想煮肉～
清清家中既蔬菜先～

早兩日去吉豬島週年慶換購讚岐烏冬，就黎個咖哩蔬菜烏冬啦～！！

材料：

用上湯煮腍D甘筍同洋蔥然後加咖哩磚煮成咖哩汁～

非常簡單既咖哩烏冬就完成～

有機提子麥包

早兩日O係二記買左包有機全麥粉，又跟百變麵包機做提子麥包

材料：
高筋麵粉 210g
全麥粉 210g
酵母 4.5g
糖 38g
鹽 6g
奶 280ml （原食譜奶粉23g, 水255ml)
牛油 23g （原食譜38g，睇左落少左添～）
提子乾 105g

唔知係麥粉既問題， 定係牛油既問題， 個包包既份量好似細少左，即係發得麻麻地～
可能食唔慣咁麥既麥包，下次會將麥粉同高筋再調教一下先～
另外，提子105 g 多左D，下次可以減三成～


我自己就不太滿意呢個包包，不過其實味道係好架～

要繼續努力！！

滑蛋雞肉飯

家中有D蛋要清，O係超市見到有去左皮切好哂既雞脾肉賣，即時諗到想整個滑蛋雞肉飯！
今次要用STAUB煲飯，所以用左LC做汁～睇黎我都要物色下多一個LC煲先得～

咖啡麵包

終於到左至愛既咖啡包～
今次冇跟足食譜用罐裝咖啡， 搵左兩包三合一黎用～
結果唔夠咖啡味～但Texture OK～
拎左D返去比同事試食，佢地都話好軟，只係唔夠咖啡味～
下次試下用Nespresso，仲要整低因先～

材料：
高筋麵粉 420克
酵母 4．5克
砂糖 45克（因為用左有糖三合一，我只用左35克，結果都唔係好甜）
鹽 6克
牛油 23克
無糖咖啡 255ml

紅酒燴牛肋肉

紅酒燴牛肉煮過好幾次～
今次試下入焗爐焗3個鐘參考鬼嫁的食譜，效果入味非常！！

前一晚整定，食前用Mini Cocotte入微波爐翻熱～一人份量係FIT呀～
用黎撈即食麵，簡單又快趣～

牛奶麵包

今次跟左百變麵包機本書做包～
話係做， 只係放哂D材料落去等第二朝出爐～

之前成日覺得好奇怪，點解用麵包機整出黎既包包唔係長方形，後來發現因為D份量係FOR 1LB既～
今次好豪氣地用1.5LB黎試～真係變返長方形～

材料：
高筋麵粉 420克
酵母6克
細砂糖15克
鹽8克
牛油60克
奶225毫升
煉奶75克
蛋液3／4
用白麵包MENU

用左切麵包工具，真係好方便，可以切得靚好多～唔會一塊厚一塊好薄

今次比之前D 食譜多左牛油，仲有煉奶，味道好香，仲好軟～超LIKE～！！
果然係致肥既野食好味D～

下次想做咖啡包～

麵包機之回歸：抹茶吐司

維修左足足一個月既麵包機終於回歸～
之前O係二記買左抹茶粉，黎一個抹茶吐司！
之前O係誠品買左本麵包機既書～
搵來搵去都冇抹茶吐司，搵左個麵包機吐司既食譜黎跟，又去CAROL BLOG睇下要幾多抹茶粉

結果將個RECIPE變成咁～

高筋粉280克
糖30克
鹽4克
酵母4克
奶170ml
抹茶粉6克

結果個包包好似好細個咁～後來睇返原來個份量係FOR1LB既～
而抹茶既顏色亦唔係我心目中出黎好綠果種～唔知係咪抹茶粉唔夠呢～？？

食落都覺得夠軟，只係唔夠茶味～
有待改進呀～

Nespresso 新口味

尋日路過中環，心想家中既Decaf已用完，就去Nespresso 入貨入貨～

見到有LIMITED EDITION又試下，其實我唔鍾意帶酸既咖啡，不過我試過加左奶後味道會好唔一樣，所以買左一條試下

剛剛試用新下載既APPS用黎執相，又幾好玩喎～
睇黎我部iMac 新玩具有排玩！

新玩具！

用左NOTEBOOK好多年，近來用開既NB係咁叫救命，要O係佢命不久矣之前換過部。
老公一直主張我買MAC BOOK，不過臨要買一刻佢又叫我試下iMac，點知感覺非常良好，又唔怕過熱既問題！
又慳位，睇YOUTUBE都開心D～試左幾分鐘，我就同老公講，都係買iMac啦～

上網買，仲有得兩日送貨～
用開WINDOW咁多年，連手機都放棄左APPLE既時候我又重投佢既懷抱！
同轉電話一樣，要適應一下～唔再用NOTEBOOK，聽歌煲劇即刻變得很爽～！！

簡單晚餐

近來好勤力去放左工都去跑步，習慣只會放工前食少少餅，跑完再食，不過其實咁係唔好架～瘦唔到～
但食完個正經飯後又好難去跑步，所以跑之前食少少，跑完之後又食少少～
跑左兩星期有多，覺得體力係好左，只係唔覺瘦左喎～
咁唯有夜晚跑完步唔食咁多～
試過食生果，又唔夠飽～
今晚試下食呢個，魔芋！魔芋既好處係飽肚又低卡～但冇味～

之前O係吉豬島買左～連埋個燒玉子，簡單翻熱後就食得～
屋企用哂高湯，就隨意加點鰹魚汁同豉油，又幾好味喎～


左邊既即食麵係老公既，細細粒既係韓式餃子，好好味～下次會ENCORE！！

再黎白麵包~

經過星期六既努力後, 白麵包總算成功左~!!
不過相公話太好味~ 好快就食哂咯~
星期日一早又整過~
今次試下分兩個麵糰咁焗~其餘既野都同之前一樣~

結果非常滿意~

由咁細既麵糰

發酵到咁大~

190度焗半個鐘~

今次好勇咁唔用刀切, 用手撕~ D Texture好滿意呀~

下次可以整有餡既包包喇~

泡菜炒豬肉

今日好早就可以放工~睇完中醫再去買餸, 返到屋企先6點~ (簡直係上天給我一個GOOD MONDAY!!)
O係UNI買餸, 見到D巴西豬肩肉好似好靚咁~仲有特價(其實唔知價)
於是買埋一PACK泡菜黎整個泡菜炒豬肉~

其實我同老公都很愛泡菜~ 不過有一期食得太多, 厭左~
有一次睇電視見到有人用泡菜黎煮湯, 好似好簡單咁~所以就試試~

又用呢支汁黎醃D豬肉~又快又方便~仲好好味

原來用泡菜做餸係好開胃架~