Risotto的變化 ﹣ 菠菜魚肉Risotto

今日去吉豬島買餸，突然很想食菠菜，在想，不如弄一個意大利飯吧？
手上的菠菜應該用得著，跟住就去搵肉類，想過放雞肉，不過見有切好的腍魚柳，小小地～試一下～！

魚柳先用少許鹽及胡椒醃好
菠菜烚好切粒，餘下的可以做菠菜卷

魚肉先略煎，盛起

同做一般的RISOTTO一樣，先將洋蔥炒軟，放入意大利米，加50ml白酒

當白酒被完全吸收後加入上湯，每次放一點（約兩至三湯匙）一邊攪直至上湯被米吸收

重複多次至飯的硬度達至可接受的程度（有人愛軟，有人愛硬一點）

之後加入魚肉一起煮熟

加入菠菜粒及Parmasen Cheese，愛粘口一點可再加一點Mozzarella Cheese

O係吉豬島見到有塊和牛特價，只需79蚊！即買！
和牛同澳洲牛既分別真係好大，和牛真係好香！

學網友教，凍鑊下油，輕易煎出格格紋！
時間所限，菠菜卷只加甜豉油，都好好味～