LC 花花碟 Stock Take 之第X回

每次有新色出, 我都要跟魔鬼角力一番，買定不買好呢？
當然，結果都要買啦~

早前出了Mauve Pink and Blue Bell Purple, 我又入手了大小深花!!

一直很想做一個色版，因為LC推出的紫色越來越多也越來越相近！我要把它們記下來！否則錯過了又好，買多了也不好呢！

其實這照片尚欠Lavender未到手！否則便可砌成完整的長方形了！(別瘋啦！)

益智小玩具推介

帶小朋友出外吃飯時都會遇著大人傾談，小朋友悶悶的，很多家長都會給小朋友電玩打發時間，小魚大兒子三歲了，從不給他玩電話的，所以他到現在仍打不開小魚iphone 的密碼。兒子現在三歲，開始畫畫寫字（對！他的幼稚園很催谷！K1第一個學期便要寫字！）不過兒子陪大人飲茶時都會主動要筆和紙自己在寫寫畫畫。今次想推介的小玩具，便是除了寫寫畫畫以外的選擇！

這種玩具是給三歲或以上的小朋友（太小的孩子，仍在什麼都放入口的不能玩）小小一盒，比B5還要小，裡面有半㘣及長方形的小方塊和16張圖形卡。小朋友按著圖卡顯示的圖形，利用手上有的方塊砌出圖形來！訓練小朋友的find, pick and build concept,還可以訓練他們的想像力，是十分益智的玩具，小小盒方便攜帶！永安百貨有售！大減價會有八折，約$88盒。

美國感恩節收穫

近年代購盛行，很多媽媽都會做代購，實行既照顧孩子又可賺錢的一門生意。這可是一門很好的主意！亦方便了許多連逛街購物的時間都沒有的working mother也可想買便買！小魚都光顧不少代購。如今可自行外國網購，網購買不到的我仍是會請代購代勞呢！

小魚在buyandship登記為會員，然後到網站購物後輸入指定的送貨地址（正是美國中轉站的地址），下單後會收到tracking number，然後到buyandship網站登記該order，貨到美國倉後，自然會送到登記時選擇的自提點取件或送至工商地址，十分方便。

小魚試過網購carters, Ralph Lauren 同Kate spade, 這次感恩節優惠，小魚買了Ralph Lauren 的家庭裝！連運費約$1200！大概1:8.4，比代購的1:10.5平很多！各位精明眼可以學習一下呀！

Le Creuset 花花Buffet

LC嘅款式已進化了讓人瘋狂的地步！連我以為收山都要敗給新出的花花buffet！
之前LC推出心心Buffet時朋友都很忍手，我笑說你等花花 Buffet推出時再看看吧！誰不知，一年過後，花花Buffet真的推出了！

早一兩個月時眼見美國代購POST了Lavendar 一色已經很想要，可惜數量有限！買不到！
到英國推出CP 時又找不到英國代購買！直至最近香港出了BBP Flower Buffet! 其漸變紫真的令人很心動！按不住要買回來！

有新成員加入，又來為我的煲煲來一張大合照！

一共11個煲（不計Grill Pan）哈哈～

無麩無奶無蛋香蕉椰奶牛油「蛋糕」

無蛋的蛋糕～主要成份就成了代蛋的香蕉，牛油及無麮粉
原食譜是用蛋，牛奶

225g GF Brown & White Rice Flour （無麩粉）
35%粘米粉 （～40g) +糙米粉（～40g)
35%薯粉（即片栗粉 Potato Starch）(~78g)
30% 木薯粉 (Tapioca Flour/Starch 可用生粉，如包裝寫著 Tapioca 便可）(~67g)

225g 無麩粉
2茶匙泡打粉(Baking Powder) （我用無鋁的）
1茶匙黃原膠Xanthan Gum
225g 牛油（室溫放軟切粒）
225g 糖粉（Caster Sugar ）
4隻中型雞蛋
1茶匙雲呢嗱香油
3-4湯匙奶

我的無奶無蛋低糖版本：
225g 無麩粉
2茶匙泡打粉Baking Powder （我用無鋁的）
1茶匙黃原膠Xanthan Gum
225g 牛油（室溫放軟切粒）
80g Caster Sugar （糖粉）
兩大隻熟蕉壓成蓉
1茶匙雲呢嗱香油
60ml椰奶

1. 牛油放軟加入糖粉打軟及變淡白（可用電動打蛋器或廚師機）
2. 加入蛋（或香蕉蓉）打勻
3. 加入雲呢嗱香油攪勻
4. 分三次加入上述的無麩粉，用刀刮攪勻（我懶，繼續在廚師機改慢速打勻）
5. 將粉漿倒入蛋糕模內，倒至8成滿左右（蛋糕焗起後會高一點）
6. 放入已預熱190度的焗爐焗25-20分鐘

弄成長方型，方便小朋友拿著吃～

Le Creuset 粉紅革命 26cm BBQ Pan

粉紅FANS心動推介！一直都很愛LeCreuset Buffet 淺鍋！因為可以無水蒸，做焗飯，焗包又得！今年LC都加入了粉紅革命，購買LC粉紅系列的產品會將5%收益捐粉紅革命！實行敗家之餘又可以做善事！

BBQ Pan 曾經是開倉熱門必搶Item！因為只需數百元，沒有蓋也沒關係吧！黑裡的BBQ Pan 其實比白裡Buffet更好用！因為可作爆炒更有鑊氣！配上玻璃蓋便可以留意食物的煮熟程度！

唯一不好，便是玻璃蓋沒有原 buffet 蓋搬鎖水！因為Buffet原蓋設計加重量都令 Buffet 可作無水蒸有鎖水保持原汁原味的功能！換了玻璃蓋，便是給爆炒加蓋焗一焗而已！

所以用法可能跟 Buffet 有點不一樣，大家要選購時要留意一下自己的需要啦！

除了到專門店整套買，也可到專櫃單買一個BBQ Pan ，雖然沒那麼抵，但如果已有26Buffet，Buffet 蓋可拿來用吧～

無麩無蛋奶蘋果椰汁蒸米糕

上次做了香蕉味pancake,今次試用蘋果蓉再做蒸糕給小彥彥。

蒸糕的好處可放入雪櫃保存多一天，要吃前再蒸熱，質感不會改變！

蘋果切粒用水煮半小時至變軟，然後壓力蓉
加入PANCAKE粉（已一早調配好）
加入椰奶後，粉漿會呈蛋糕漿的狀態，想蒸糕不實，軟一點的話，便要加多一點水，要弄到似熔了的雪糕一樣稀。然後放入模具蒸15分鐘

無麩無蛋無奶Pancake

今日試做了無麩Pancake給小兒試食，食譜無糖無蛋無奶，可放心給敏感的小兒享用！而且製作過程簡單！不過小魚還未買V仔的Pancake模，用Donut模又怕效果不同，所以用鑊煎了！

這個食譜原本是用蛋及奶的！我把蛋用香蕉代替，椰汁代奶，不過因為材料的稠度不同，所以我用以下份量才做到一般Pancake粉漿的稠度

材料：

糙米粉 40克

粘米粉 40克

木薯粉 20克

片栗粉/太白粉 20克

無鋁梳打粉 一茶匙

香蕉一隻 (或蛋一隻)

椰漿一小罐(快達牌小罐) 或2湯匙牛奶

做法：

太簡單了！把所有材料混合好便可

用平底鑊煎或用V機烤4-5分鐘便可

除了煎，小魚還試了用蒸的方法，蒸13分鐘已經熟了！而且出來效果就像蒸蛋糕一樣！用蒸的方法還不怕熱氣呢！

而且吃不消可放入冰箱保存一兩天，要吃時再蒸便可。

無麩質長通粉

竹細仔小彥愛自己拿著東西吃，很想給他多一點可吃的東西！烚蔬菜固然是好選擇！不過有時蔬菜烚得太腍很易會一大口吃了！

之前烚過普通長通粉給他拿著吃他很高興！可能是不同口感吧！可惜面上很快出了一些紅點，唯有找找無麩質的長通粉再給他試試吧！

今日逛city super時就見到這包無麩長通粉！只是$34包！對！$34一包長通粉是有點貴！不過比馬莎賣的算是較平！

無麩麴包初體驗 － 預拌粉試驗2

上次試過用半包預拌粉來做無麩質麵包，大概掌握了時間和爐溫後，今天又再試一次！
由於只有小朋友吃的關係，250克粉做出來兩天的早餐及下午茶都吃不完！今次只用1/4包粉！再用麵包機的麵糰模式打發麵糰，因為麵糰極黏，上次用不銹鋼模都黏模！今次用易潔的Muffin 模，放入6-7成滿的粉糰，用刮刀把表面盡量刮平一點，然後入爐200度焗28分鐘便成這樣子！ 

今次沒有再黏模了！而且麵包的外貌還很像小餐包呢！

內裡的組織當然不及含麩質的麵包那樣，但都很鬆軟！口感有點介乎麵包與蛋糕之間，對麩質敏感的人仍可吃烘焙麵包，已經很幸褔了。大人可能不習慣，不過小朋友比較易接受，他們很愛這款麵包，我可要努力再研究一下呢。

三文魚bb粥 by Miele

小兒子彥彥八個多月已經很會挑吃！米糊要吃較香甜的美素奶米糊！但盡可能我都少給他吃！因為不清楚有多少糖在裡面！

最近用了豬骨湯煲粥給他吃！胃口好了！平日只吃半碗粥，改用豬骨湯煲粥便吃到一碗有多！

今次用miele蒸粥時加入兩片三文魚刺身，三文魚蒸十分鐘已經夠，所以可以先蒸粥，臨取出前十分鐘才放三文魚入蒸爐蒸！取出後輕輕用匙壓爛便可（用刺身的好處便是不用挑骨！）而且到爭鮮呀超市買一小包三文魚剌身比買一塊三文魚扒平！易煮媽媽又可吃（母乳媽媽吃了還可增奶呢！）！簡直方便又香又吸引！如果想豐富一點，可加入粟米／甘筍／節瓜／西蘭花／冬瓜／南瓜等菜蓉一起再滾兩下！變化多很多呢！把三文魚剌身換成雞肉碎也可以變出多款口味～挑吃的小孩都會愛吃的！

下圖是我用16cm Le Creuset 小鍋，兩片三文魚，足夠煮兩餐有多的份量！這裡只是半餐的份量，一煲起時我便會放一餐份量入象印保暖，餘下的整煲放在蒸爐內保溫，到吃第一碗時才拿出一碗，餘下的繼續留在蒸爐內保溫，因為冷了的粥會出水，而且小兒都不愛吃！所以用這個方法保溫最簡單！

無麩麵包初體驗

自己過敏體質要無麩，細仔滿月便有小兒濕疹，雖然不算嚴重，但是仍然需要高度注意皮膚補濕及飲食！

細仔彥彥八個多月，日中都會給他一點白麵包，他很愛！不過醫師給我建議，比較過敏的小孩，盡可能都給他無麩飲食，因為過敏小孩會比較難集中，三歲前無麩，可令他減少過敏，人自然心情會好一點，不容易發脾氣！
既然醫師給我這樣的建議，我一定會試！反正我自己都需要無麩飲食！

前幾天到Citysuper 買了一包無麩麵包預伴粉，很想為彥彥做

這包預伴粉是做無麩白方包或薄餅餅底的，只售$35元

而且做法都很簡單！

一包粉500g

我用一半來試試

只需加油，水，乾酵母，少許鹽，用麵包的的麵糰模式打麵糰

無麩質麵糰會比較濕

打約10-15分鐘左右已變成這樣

放入已掃油的焗盤內並且掃平表面

放入溫暖的地方發酵35分鐘，我放入蒸爐，這樣熱的天氣，不用開蒸爐都已經可以發得好好。

入爐220度焗30分鐘左右，其間要小心觀察！我的麵糰太大了！升得太高，所以有點焦了！

剛焗出來的麵包還可以呀！比想像中好！當然不能跟普通麵包比較！始終沒有麩質，很難做到拉絲組織很美的那種。不過，在無麩飲食下都可以食到烘烤麵包，已經是很好的事了！

在書展買了一本關於無麩質食譜！雖然中國人的餐單已經是很無麩，但是愛吃西餐的我卻很想多完化一點！哈~遲些希望有機會再分享更多無麩飲食的選擇/食譜。

母乳餵哺經驗分享

已有兩胎母乳餵哺的經驗，累積了少許心得可分享給大家參考參考！母乳媽媽的辛酸只有過來人才能體會！

催乳食物：
黑豆漿
椰青水
MotherMilk
大量湯或水
奶茶
黑豆通草水
飯
魚湯

如何增奶？
人奶看供求，需要多，供應便會多！
所以，想供應多！一定要需求多！

簡單說：
埋身：多埋身！BB喊吃就餵！如果BB很乖三個小時都睡著不喊吃便出來備用
泵：泵奶次數要多！最密三小時已算密了！個人認為兩小時泵一次太密，媽媽要足夠休息才可幫助造奶！

泵＋埋身：
如果已經3小時泵一次，每次都不夠吃！泵完再給BB埋身吧！埋身真的不夠才給BB吃泵出來的（這個方法不用長期用！只是試幾次給身體知道Supply不夠Demand便可！否則會很累的！）

一定要保持一日最少一至兩餐埋身！其他時間泵出來給家人餵，自己爭取時間休息

全泵：
三小時一次，每次泵30分鐘，其間用手按乳腺位置幫助出更多奶柱，泵畢用手再擠至沒有奶柱為止（只有一滴滴便停）


初生的首星期最佳上奶方法：Feed On Demand

我兩胎的經驗是這樣的：
大仔：Feed On Demand，日後全埋身（親餵）
細仔：全埋身（親餵）＋木瓜魚尾通草湯，黑豆通草代茶上奶，日後定時瓶餵

小魚在小兒子七個多月時已決定停餵人奶! 的確是一個很艱難的決定！因為又不是沒有奶! 只是想多一點親子時間！在職媽媽每日下班回家直到小孩睡前都只得二至三小時，這段時間內要洗澡、晚飯、如果再加上泵奶，晚間對著兩個兒子的獨處時間便機乎沒有！所以由每日泵四次慢慢減至三次, 兩次及一次...直至沒有為止才飲淡豆豉收奶

無麩質飲食的開始

近十多年開始發現自己的手有濕疹，一發現自己吃了會發濕疹的食物都會戒掉！所以我可以吃的食物越來越少！數年前看過皮膚專科，他說我既然都知道自己吃了甚麼會過敏，只要避開不吃或不接觸便可，不用花費去做敏感測試。

最近經同事介紹下認識了一位學過營養學的中醫師，醫師首次見面時都有得詳細地問我的病歷及生BB的細節等。最近，我在沒有吃我的禁品仍然發濕疹！而且得嚴重！然後她推斷我應該都會對麩質過敏，因為對麩質過敏的人，不會是一開始就過敏！而是累積下來，當身體再受不住或處理不到麩質時，身體便會對抗，繼而引起發濕疹！那令人極度痕癢的水泡，只有靠類固醇才可以醫治。我的情況未算最差，只要搽好類固醇藥膏後加透明手套讓藥吸收到手的皮膚便很快平息。不過，對於不明的發濕疹實在很困擾！醫師推斷我對麩質過敏，一定要從飲食中剔除含麩質的食物！

麩質，是小麥大麥等類似的東西內含有的蛋白質！麵包就是靠麩質帶來口感！所以沒有麩質的麵包....

麩質過敏的人，過敏反應最常見是肚瀉或是皮膚過敏，我兩種反應都試過！醫師話戒麩質未必要終身戒的！戒一段時間可慢慢試加一點點再觀察身體反應調節便可！我以前食牛後都會有過敏反應，戒了一年時間，間中吃一點都沒有再發現過敏！所以我相信戒麩質對身體是有一定的幫助的！

於是我便開始嘗試無麩質飲食！一開始我都很懊惱，麵包，麵，意粉是我的至愛！要我不吃我怎辦？沒有麵包蛋糕，我的早餐怎麼辦？心裡一大堆問號走了出來！

其實現在很多超市或有機店都有售賣無麩質的食物，特別是一些烘焙食物，很多時都會在食物包裝註明是「Gluten Free」的！主要是純米，純玉米做的烘焙食物都是安全的！而且中國人的飲食本來就已經很「Gluten Free」，吃飯，米粉，吃菜吃肉，家常便飯都很「Gluten Free」的。

不過熱愛西方美食的我，就會找一些標明GF的食品彌補一下。

平時食的薯片，百力枝，餅乾通通都不能再吃！取而代之就是這些！

這些寶物就是我在永安百貨的收穫！

玉米片早餐，米條，都會是我的早餐！

米餅，乾果就是零食了，除此還可以選擇肉乾、紫菜等。

我的花花世界 - Le Creuset Flower Dish Collection

不用解釋！不用特別開場白！因為出了新色了！開倉了！我又多儲了一堆Le Creuset的深花碟系列～
又來大合照時間咯！

大深花系列

Light Macaroon Pink/Peach/Orange Blossom/Flame/Soleil/Milky Yellow

Cotton White/Powder Blue/Satin Blue/Costal Blue/Peppermint Blue/Cool Mint

Powder Pink/Satin Pink/Milky Pink/Rose Quartz/Natural Pink/Dark Framboise

Pastel Purple/Brilliant Lavender/English Lavender/Orchid/Boysenberry

7-11 Le Creuset 小餐具換購

不知道是7-11 或者 Le Creuset 的 Marketing 利害，7-11儲印花換小玩兒進化到推出小餐具換購活動！光看宣傳廣告已經夠心動！但一想到買滿$20得一個印花，最少要儲7個再加$22先可以換一件餐具，心裡就有很多＄＄＄及？？？究竟要在7-11買甚麼才可以換到一套多件的小餐具呢？光換餐具都不夠！放起全套餐具連小餐盒的木櫃也很美啊！

未出發先興奮？未開始換購已經在網上有很多預告，攻略，心得，我心中的＄＄＄及？？？網上很多媒體都已經幫我計好了！用最少金錢去換，重覆了便到Facebook群組處或跟朋友交換！小魚得到相公及各方朋友的幫助，大量購入有催乳功能的椰青水之下，很快便換齊了！

以前儲HelloKitty 一套小玩具，毛公仔，都不會放出來展示（因為沒有地方及怕封塵！）但今次真的忍不住了！換齊特別版的儲存盒後，便把一整套玩意拿出來展示！實在太美了！

儲存盒的質素不錯，可惜不適合放入微波爐洗碗碟機（前者少用，後者家中沒有）令我想到盒子可能不適合用作放食物吧！不過我都換多了一套來用（可以放在公司放獨立包裝的小零食呀文具呀！）

恭賀新禧

新一年到了！轉眼間猴年已經到來！
今年的確很忙，成為了兩個小孩的媽媽，要兼顧工作及家庭真的不容易！雖然很累，但我還是會努力的！

產假於農曆新年前完結，剛回到工作崗位便要忙著為過年做準備！
兩個小孩還很少，要放下兩個小孩外出不是易事，要趁著星期六，自己假期，工人及婆婆在家照顧弟弟，爸爸帶哥哥到公園玩，我才可放心外出辦年貨！

既然時間珍貴，我只好集中火力在花園街花墟辦妥吧！
買送給長輩的水果，都要找個下午快快到果欄買完！

自去年試過放蘭花做年花後，我便愛上了放蘭花！
可惜今年太遲買，買不到心儀的粉紅色！
不過買了這棵也不俗！

花開富貴！年年我都很著重家中的年花！因為只有這個日子我才可以買花放左家中！
人人看到花的美，心情都會好起來！

今年家中變了六口人（我們一家四口加婆婆及工人姐姐）我便買了三枝孖枝！
每一枝代表家中的成員，花開得美，像徵家人都有美好的一年～哈～

今年用去年留下的裝飾，自己把三棵蘭花整合～非常滿意～
只要花點心思，普通的花都可以變得很美～
有時快樂可以很簡單～

賀新年，怎能少了我的至愛Le Creuset 呢～

初生寶寶購物推介-紗巾

推介了和尚袍，紗巾都是非常重要！

很多時候加入媽媽會都會送，不過質料一般，買過好幾款日本製的紗巾，個人比較喜歡這個，可在Aeon內買到的，100%棉造的紗巾。
之前買到的都是純白色的，即使買下不同牌子試，洗過後質地不同，拆去包裝都已經記不起是哪種了！

100%棉紗巾，洗水後都能保持軟滑！不會"鞋"。加上這款有花款就比較易認，不怕被當作紙巾掉了～

初生BB衣物推介－BB和尚袍

小魚已經是第二任媽媽了！去年年尾開刀誕下小兒子彥彥！
第二胎了，比上一胎有經驗多！買衣服方面，嬰兒用品方面，餵人奶方面都儲了一點點心得！今天（趁著寒冷天氣小寶寶們都睡得很熟，我可以有一點私人時間啊！很珍貴！）分享一下初生寶寶衣物推介！

由於初生寶寶頸未夠力（最少要兩個月或以上才會有力及比較硬淨一點！）所以初生寶寶都建議著一些和尚袍作為內衣，傳統的和尚袍大都是用結帶形式，雖然打結很方便，但是結打得不好就會很易鬆脫，所以我第一胎時第二個月已經捨棄了打結式的和尚袍改穿過頭的Bodysuit。到第二胎，我在H＆M及Uniqlo裡找到扣鈕式的和尚袍／Bodysuit。



兩間公司買到的都有少許不同，但都很好著！不過個人比較H＆M多一點！請看以下比較：

H＆M：
價錢：$99/2件
是Organic Cotton有機棉造，注重BB幼嫩肌膚的媽媽們可放心給最愛的寶寶著
尺碼：0-2 Months, 2-4 Months, 4-6 months....等等 分碼比較細，即使出生不是很重磅的寶寶（8磅以下）都很容易找到合適的尺碼
款式：一般都是女款較多選擇，不過不論冬天或夏天出世的小寶寶都是用作打底，所以款式都不太重要，主要是淨色白色或橫間
鈕扣：H＆M 的扣鈕位較多（1邊有三粒），所以著起來比較貼服，當然鈕多換衣服時會覺得有點煩吧

小魚的小兒子出生有7.4磅，屬中碼寶寶，買2-4 Months 可著到現在兩個多月（13磅）仍是FIT身的！當然初生時會大少少，不過比起Uniqlo 的60碼（最小的尺碼）還要小，所以更適合初生寶寶。13磅的小兒現在著Uniqlo 的60碼才不算過大呢！

Uniqlo：
價錢：約＄99一件
中國製，棉質，質料尚可，不過洗過幾次後就會有點變型
尺碼：60碼是夾衣型，70以上已不是和尚袍款式
如上文所說，13磅的小兒現在才覺得60碼合身，所以建議身型比較大一點的寶寶少穿
款式：因為都是內衣的關係，款式都是淨色為主
鈕扣：扣鈕位較少（一邊兩粒）

儲不停的花花碟

LC近年出花花碟的頻密次數高了許多！一年出了好幾款！光是2015最少都有7款！

昨日是Pastel Purple 重推及Cassis首度登場的日子，適逢小魚放長假中，有幸買到新色！
所以又拿了所有存貨出來拍照做個紀錄！

這就是深花世界的全家幅了！數一數！大深花一共17隻！（拍這張照時仍未集齊所有呢！）尚欠Autumn Winter 4 種紫及 Rose Quartz

以上就是小深花和5/3小花（這都不是全部的啊！）5小花尚欠很多！除了3小花，日本又會把小花跟平花碟一套出，我追不切呀～5小花尚欠兩套，不過都不是我的心愛顏色！當我看不到吧～這裡（內圈）有3套5小花和兩套3小花，會否再買，要看緣份啦！

小深花的顏色總數比大深花還要多很多呢！還有好幾隻未齊，不知道我會否儲下去囉！已經有23隻！太多了吧！暫時數下起碼尚欠Palm, Rosemary, framoise, 加納比海藍及南瓜色等。。。

有趣事：與網友分享花碟時，有好好人的網友主動出讓我尚欠的大深花～實在太感人了！看來我放畢大假前還要再拍一次大合照呢～