花膠及椰菜都是聞說幫助長胎的食物,我都要吃吃啦!
今日就用急凍海參加上早前發定的花膠第一次做炆花膠海參。
材料:花膠兩大片,海參4﹣5條,腩肉8件,乾蔥三粒,薑蔥適量(漏左冬菇5件)
花膠開參解凍後放滾水加薑蔥出水數分鐘(海參要洗乾淨和拆去D內臟(如有的話))
用LC20cm Round 先預熱,用乾蔥爆一下,再入腩肉(腩肉先醃一會)
腩肉轉色後加入其他材料及醬汁(浸冬菇的水,豉油,糖,蠔油,味淋及一些水)
煮至滾起再加上蓋炆半小時,再焗半小時至一小時,最後加上少許蔥段做裝飾
椰菜呢,相公不太愛蒜蓉炒,今次就用牛油炒,加少少鹽做週味,用白裡媽咪炒椰菜,好快就變得好腍,唔需要加任何水份都可以好腍~
要煲一個湯飲下~用25Oval 咁多料可以煲到5﹣6碗湯左右
近來大愛用18risotto煲飯,細細個,可以煲到1﹣2杯米,其實應該可以再多D
用Cooking Class Miss 教既方法,開蓋煮至出魚眼水,蓋蓋煮5分鐘至收水,再焗10分鐘
用Cooking Class Miss 教既方法,開蓋煮至出魚眼水,蓋蓋煮5分鐘至收水,再焗10分鐘
好豐富的一餐!
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