星期一, 9月 30, 2013

Cup Cake

好耐冇整過蛋糕,尋日下晝好得閒,於是利用家中現有既物資做左紙包蛋糕!
參考簡易食譜內既紙包蛋糕做法,為開倉買返黎既 Silicone Cup 開光!





材料:
低筋麵粉 100克
牛奶 60ml
熔牛油 50克
糖   80克
雞蛋  5隻
雲呢拿香油 1/4茶匙
塔塔粉 1/4茶匙(我都唔知係乜黎,但可以用兩茶匙檸檬汁代替,目的係想打蛋白時穩定D)

將蛋白同蛋黃分開

熔左既牛油加入牛奶內,拌入已篩麵粉輕輕攪勻,再加入蛋黃及雲呢拿香油



用打蛋器將蛋白及砂糖打至企身,先加檸檬汁,糖要分三次加入


太耐冇整蛋糕,打得唔夠企身,所以呢張相都唔及格!要再打耐少少!

最後將蛋白混合物分三次加入蛋黃混合物中

將混合物倒入Silicone Cup內,用180度焗25﹣30分鐘,出爐前可用牙簽試下吉下蛋糕熟透未,
未熟既話會有混合物痴住牙簽


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