星期日, 11月 09, 2014

網絡大熱:番茄飯

近期網絡瘋傳番茄飯,本來小魚覺得不過是普通一個飯吧!
但昨天只有很少時間弄午餐,剛巧雪櫃內有兩個蕃茄,就快快做一個吧!

只要把萫茄𠝹好十字,方便熟後去皮,把頂部切去,放入洗好的米內如一般的煮飯(水的份量要比平常少一點,因為蕃茄熟後會出水,不減水出來的飯會偏濕。

洗好米,放蕃茄,加海鹽及黑椒作少許調味,然後放入蒸爐蒸30分鐘(我家都是用蒸爐蒸飯,因為實在太方便了!

只放蕃茄又太單調,剛巧有一罐粟米粒,就用了一點放左一起蒸


蒸好後便是這樣,我不愛吃蕃茄皮,𠝹了十字很易把皮去掉

因為蕃茄已經很熟了,很容易打爛,只用匙攪幾下便成蓉,大量的茄汁出來了,令飯充滿新鮮蕃茄味,我還加了一點香草,更香又好看~


其實做飯,放許多食材一起煮都可以很美味,變化都可以很多,有人愛加香腸,魚肉,其他的蔬菜,我想,蕃茄令這個飯最神之處就是那些汁,大家都可以加入不同的蔬菜試試



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