松露溫泉蛋意粉

參考玻璃朱的食譜做溫泉蛋！至於炒意粉，我便只用了海鹽及蒜（最易過借火的調味）熄火後加入松露醬炒均，真的是一道超簡單的菜式！而且即使宴客都很大體呢！

試做越式雞肉串燒

在聖誕節有半日假可早一點預備大餐，不過我還是想簡單一點！
來一個越式串燒！
參考了CANDICE KITCHEN的食譜，第一次做，雞肉切得一吋大小，比較難熟及很多水份，所以第二次做，雞肉切細粒一點（Bite Size）
改由先煎至半熟，再入焗爐焗香至熟透，這樣串燒焗出來會乾身一點！

沙爹醬，醃雞材料，我都跟足CANDICE的份量！因為用沙爹醬醃出來，煎焗都會很香！只是我不愛吃椰絲，沒有下，但仍不減沙爹醬的香味呢！朋友說做了很多次都不能做出很香的沙爹醬！就乾脆跟著Candice 的食譜來做吧！媽媽曾到工聯會學越菜，都是用這個 Recipe 呢！

沙爹醬，加熱後很香！一次吃不下可放雪櫃（放兩三天好了）食前再加熱便可！

第一次做，把雞肉都切得很大塊，光用 LC Square Plate 入焗爐焗（我太懶了），焗出來的汁料仍然在碟上！加個燒烤網會好一點！不過第二次，切細及先煎，再放入焗爐10分鐘便可！不用加網焗都不會很濕呢！

第一次的成品，雞皮焗了很久仍然不乾不脆，最後要加大火一點

第二次做，煎好放入 Square Plate 直接入焗爐，Serve 時就用Square Plate 便可，串燒真的是 Party 最受歡迎的食品！再加上熱騰騰的沙爹醬！一推出便給吃光了！

清蛋糕（小甜版）

之前分享過用分蛋法做清蛋糕，不過味道有點甜，於是慢慢調節糖的份量，減去20克砂糖後仍可打出企身蛋白及做出鬆軟蛋糕，給小朋友吃得更放心！

而爐溫方面，先用160度焗15-20分鐘，然後再加至180度焗5-10分鐘，把蛋糕面焗得金黃一點，這樣蛋糕便不會太燶

我的LC 花花碟 Collection

Blog 的Background picture 該要轉一下，因為經歷過開倉，紫花，我的Collection又添了新成員！

其實比全個LC 花花碟的 Collection，我還欠 Rosemary, Fennel, 南瓜色，白色同最新既酒紅色
不過越儲得多，越只想儲淺色系列！所以不打算入手新色

同場加映小魚煲煲系列～

因為有了蒸爐及380,已經很少用Buffet 做無水蒸，再加上想只儲粉色，乾脆把手上的紅色Buffet, Sauce Pan, Flame Bis 都賣了。剩下Flame Marmite! 早前的LM Marmite 的確很美，可惜收不中，所以要個16BB算了，幾經精簡變成了八個煲煲，足夠有餘。

象印焗ABC粉

假日要帶小朋友出外，又趕不及弄飯給小寶寶，用象印焗飯也可，不過再簡單一點，用象印焗ABC粉也很方便！

其實ABC粉本身都很快熟，明火只需10分鐘！

肉片出水後加入ABC粉一起滾5分鐘

如果餸是綠色菜葉，建議食時先加入菜攪均，肉片只要吊味，食前可拿走

如果預備外出吃，可加入已用Blender打好的生肉碎及蔬菜蓉，滾兩下便可入象印罐，這樣出街只帶一支匙便可。

焗了一小時後的粉已熟及很腍

食時再加入早前蒸好的蕃茄肉碎