小寶寶再過幾天便一歲生日了!今晚為小朋友及家人做了一個清蛋糕作生日蛋糕!大家都吃得很開心!加上自家制無添加!給小朋友吃最放心!
材料:(可造一個6吋或LC 心型焗盤)
蛋三隻
糖90克
低筋麵粉90克
牛油溶液20克
1.蛋白加入60克糖打至企身!要比剛企身還要再企身一點!
2. 蛋黃加入30克糖打至淡黃色
3. 蛋黃加入蛋白內慢拌勻,可分兩次加入,慢慢用spatula攪勻
4. 加入已篩麵粉(最好篩三次以上),慢慢加入攪拌至沒有粒狀,注意,應盡快攪勻,不好攪太耐,否則蛋糕漿狀態會變
5. 最後將一小部分混合物加入牛油溶液攪勻再回蛋漿內,這樣會比較易打勻及不易沉底
此外,蛋要放室溫先易把砂糖打熔
倒入心型焗盤,預先要塗上牛油
用180度焗25-30粉鐘即成
終於做到不沈底的蛋糕了
雖然減了少許糖, 但如果一次再整, 我會再減一點
你好! 睇左你好多食譜, 你既簡單style 岩哂我呀, 想問下你用咩牌子既 food processor? 因為我都想試下整磨菇湯同整到d 洋蔥碎哂
回覆刪除多謝支持呀~
回覆刪除我係用百靈牌架~佢可以連肉碎都到