星期二, 2月 24, 2015

開心麵包班

等了很久, 終於有機會上獨角仙姐的麵包班~
每一課都很精采! 雖然今次上的是中班~主要用機打好麵糰後做一些做型包
很多包包都很美味~

水麵包


朱古力包


橙包


藍芝士合桃包


牛奶包



提子包


實踐篇- 上畢一課, 可按著上課時教的做法在家做一次, 下堂交給仙姐看看, 交功課是非常重要呢~ 從前覺得做包包, 看看食譜或用麵包機按著做便可, 但有些時候, 包包起了變化, 或者做不出老師的效果, 不是很有經驗, 很難知道哪裡出現問題呢~所以交功課, 給老師看成品, 便可以指出問題所在, 例如包包未全熟, 麵糰打得未夠好, 濕度, 爐火未夠, 材料問題等...老師看畢成品後都可以給你寶貴的意見, 下次做包便可多加留意了! 
再者, 自己回家做一次, 便可複習一次整個程序, 有問題, 下堂可問老師啦~自己再做過一次, 便對整個做包過程印象更深刻! 不會浪費上課的金錢呀~

最愛做提子包, 家人都很愛吃

用麵包機的麵糰模式打麵糰, 再用蒸爐發酵, 不但可減少室溫發酵的時間, 而且於蒸爐內發酵, 環境變化不大, 溫度平均, 所以發酵得特別好, 看, 提子包都很鬆軟呢~




沒有餡的橙包



希望日後再有機會上仙姐的課

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