隨意煮之簡單斧飯

星期六的下午通常都是我做簡單午飯的好機會！
今日有點凍，煮煲仔飯最簡單不過了！不過中式煲仔飯多是吃臘腸，比較肥，於是買了一塊急凍雞排，用家中少許蔬菜做了一個簡單的斧飯

斧飯可以說是日式煲仔飯，用上湯煲飯，飯面加上不同的餸菜，做成多姿多采的斧飯

正宗的斧飯，是用味醂，醬油來調味，我這個簡單斧飯加了鰹魚粉，簡單得來還很香

材料：
斧飯上湯：
鰹魚粉一包
味醂一湯匙
豉油一湯匙
水米比例：1比1
這一次我用了一杯半米及一杯半的水


配料：
雞排一塊
粟米粒半罐
洋蔥半個切粒
青瓜半條切粒
鮮蘑菇三至四粒切細粒

做法簡單，只是把煮飯的水換作上湯

水滾後加入米，然後可繼續用LC煲飯的密碼繼續煲及焗，也可以直接入蒸爐把飯蒸25分鐘蒸熟

至於餸，我今次用了雞排，去皮去脂肪，加入豉油味醂麻油調味

洋蔥青瓜切粒，先落洋蔥爆香

後加雞肉，炒至轉色後加入其他配料

餸可以於飯乾水時放入煲面加蓋再焗熟，或各自煮熟後攪均一起吃

冬日暖笠笠的斧飯就完成了

這個飯可以很多變化，可以多做呢