無麩麵包初體驗

自己過敏體質要無麩，細仔滿月便有小兒濕疹，雖然不算嚴重，但是仍然需要高度注意皮膚補濕及飲食！

細仔彥彥八個多月，日中都會給他一點白麵包，他很愛！不過醫師給我建議，比較過敏的小孩，盡可能都給他無麩飲食，因為過敏小孩會比較難集中，三歲前無麩，可令他減少過敏，人自然心情會好一點，不容易發脾氣！
既然醫師給我這樣的建議，我一定會試！反正我自己都需要無麩飲食！

前幾天到Citysuper 買了一包無麩麵包預伴粉，很想為彥彥做

這包預伴粉是做無麩白方包或薄餅餅底的，只售$35元

而且做法都很簡單！

一包粉500g

我用一半來試試

只需加油，水，乾酵母，少許鹽，用麵包的的麵糰模式打麵糰

無麩質麵糰會比較濕

打約10-15分鐘左右已變成這樣

放入已掃油的焗盤內並且掃平表面

放入溫暖的地方發酵35分鐘，我放入蒸爐，這樣熱的天氣，不用開蒸爐都已經可以發得好好。

入爐220度焗30分鐘左右，其間要小心觀察！我的麵糰太大了！升得太高，所以有點焦了！

剛焗出來的麵包還可以呀！比想像中好！當然不能跟普通麵包比較！始終沒有麩質，很難做到拉絲組織很美的那種。不過，在無麩飲食下都可以食到烘烤麵包，已經是很好的事了！

在書展買了一本關於無麩質食譜！雖然中國人的餐單已經是很無麩，但是愛吃西餐的我卻很想多完化一點！哈~遲些希望有機會再分享更多無麩飲食的選擇/食譜。

母乳餵哺經驗分享

已有兩胎母乳餵哺的經驗，累積了少許心得可分享給大家參考參考！母乳媽媽的辛酸只有過來人才能體會！

催乳食物：
黑豆漿
椰青水
MotherMilk
大量湯或水
奶茶
黑豆通草水
飯
魚湯

如何增奶？
人奶看供求，需要多，供應便會多！
所以，想供應多！一定要需求多！

簡單說：
埋身：多埋身！BB喊吃就餵！如果BB很乖三個小時都睡著不喊吃便出來備用
泵：泵奶次數要多！最密三小時已算密了！個人認為兩小時泵一次太密，媽媽要足夠休息才可幫助造奶！

泵＋埋身：
如果已經3小時泵一次，每次都不夠吃！泵完再給BB埋身吧！埋身真的不夠才給BB吃泵出來的（這個方法不用長期用！只是試幾次給身體知道Supply不夠Demand便可！否則會很累的！）

一定要保持一日最少一至兩餐埋身！其他時間泵出來給家人餵，自己爭取時間休息

全泵：
三小時一次，每次泵30分鐘，其間用手按乳腺位置幫助出更多奶柱，泵畢用手再擠至沒有奶柱為止（只有一滴滴便停）


初生的首星期最佳上奶方法：Feed On Demand

我兩胎的經驗是這樣的：
大仔：Feed On Demand，日後全埋身（親餵）
細仔：全埋身（親餵）＋木瓜魚尾通草湯，黑豆通草代茶上奶，日後定時瓶餵

小魚在小兒子七個多月時已決定停餵人奶! 的確是一個很艱難的決定！因為又不是沒有奶! 只是想多一點親子時間！在職媽媽每日下班回家直到小孩睡前都只得二至三小時，這段時間內要洗澡、晚飯、如果再加上泵奶，晚間對著兩個兒子的獨處時間便機乎沒有！所以由每日泵四次慢慢減至三次, 兩次及一次...直至沒有為止才飲淡豆豉收奶

無麩質飲食的開始

近十多年開始發現自己的手有濕疹，一發現自己吃了會發濕疹的食物都會戒掉！所以我可以吃的食物越來越少！數年前看過皮膚專科，他說我既然都知道自己吃了甚麼會過敏，只要避開不吃或不接觸便可，不用花費去做敏感測試。

最近經同事介紹下認識了一位學過營養學的中醫師，醫師首次見面時都有得詳細地問我的病歷及生BB的細節等。最近，我在沒有吃我的禁品仍然發濕疹！而且得嚴重！然後她推斷我應該都會對麩質過敏，因為對麩質過敏的人，不會是一開始就過敏！而是累積下來，當身體再受不住或處理不到麩質時，身體便會對抗，繼而引起發濕疹！那令人極度痕癢的水泡，只有靠類固醇才可以醫治。我的情況未算最差，只要搽好類固醇藥膏後加透明手套讓藥吸收到手的皮膚便很快平息。不過，對於不明的發濕疹實在很困擾！醫師推斷我對麩質過敏，一定要從飲食中剔除含麩質的食物！

麩質，是小麥大麥等類似的東西內含有的蛋白質！麵包就是靠麩質帶來口感！所以沒有麩質的麵包....

麩質過敏的人，過敏反應最常見是肚瀉或是皮膚過敏，我兩種反應都試過！醫師話戒麩質未必要終身戒的！戒一段時間可慢慢試加一點點再觀察身體反應調節便可！我以前食牛後都會有過敏反應，戒了一年時間，間中吃一點都沒有再發現過敏！所以我相信戒麩質對身體是有一定的幫助的！

於是我便開始嘗試無麩質飲食！一開始我都很懊惱，麵包，麵，意粉是我的至愛！要我不吃我怎辦？沒有麵包蛋糕，我的早餐怎麼辦？心裡一大堆問號走了出來！

其實現在很多超市或有機店都有售賣無麩質的食物，特別是一些烘焙食物，很多時都會在食物包裝註明是「Gluten Free」的！主要是純米，純玉米做的烘焙食物都是安全的！而且中國人的飲食本來就已經很「Gluten Free」，吃飯，米粉，吃菜吃肉，家常便飯都很「Gluten Free」的。

不過熱愛西方美食的我，就會找一些標明GF的食品彌補一下。

平時食的薯片，百力枝，餅乾通通都不能再吃！取而代之就是這些！

這些寶物就是我在永安百貨的收穫！

玉米片早餐，米條，都會是我的早餐！

米餅，乾果就是零食了，除此還可以選擇肉乾、紫菜等。

我的花花世界 - Le Creuset Flower Dish Collection

不用解釋！不用特別開場白！因為出了新色了！開倉了！我又多儲了一堆Le Creuset的深花碟系列～
又來大合照時間咯！

大深花系列

Light Macaroon Pink/Peach/Orange Blossom/Flame/Soleil/Milky Yellow

Cotton White/Powder Blue/Satin Blue/Costal Blue/Peppermint Blue/Cool Mint

Powder Pink/Satin Pink/Milky Pink/Rose Quartz/Natural Pink/Dark Framboise

Pastel Purple/Brilliant Lavender/English Lavender/Orchid/Boysenberry

7-11 Le Creuset 小餐具換購

不知道是7-11 或者 Le Creuset 的 Marketing 利害，7-11儲印花換小玩兒進化到推出小餐具換購活動！光看宣傳廣告已經夠心動！但一想到買滿$20得一個印花，最少要儲7個再加$22先可以換一件餐具，心裡就有很多＄＄＄及？？？究竟要在7-11買甚麼才可以換到一套多件的小餐具呢？光換餐具都不夠！放起全套餐具連小餐盒的木櫃也很美啊！

未出發先興奮？未開始換購已經在網上有很多預告，攻略，心得，我心中的＄＄＄及？？？網上很多媒體都已經幫我計好了！用最少金錢去換，重覆了便到Facebook群組處或跟朋友交換！小魚得到相公及各方朋友的幫助，大量購入有催乳功能的椰青水之下，很快便換齊了！

以前儲HelloKitty 一套小玩具，毛公仔，都不會放出來展示（因為沒有地方及怕封塵！）但今次真的忍不住了！換齊特別版的儲存盒後，便把一整套玩意拿出來展示！實在太美了！

儲存盒的質素不錯，可惜不適合放入微波爐洗碗碟機（前者少用，後者家中沒有）令我想到盒子可能不適合用作放食物吧！不過我都換多了一套來用（可以放在公司放獨立包裝的小零食呀文具呀！）