星期一, 8月 29, 2016

無麩無蛋無奶Pancake

今日試做了無麩Pancake給小兒試食,食譜無糖無蛋無奶,可放心給敏感的小兒享用!而且製作過程簡單!不過小魚還未買V仔的Pancake模,用Donut模又怕效果不同,所以用鑊煎了!
這個食譜原本是用蛋及奶的!我把蛋用香蕉代替,椰汁代奶,不過因為材料的稠度不同,所以我用以下份量才做到一般Pancake粉漿的稠度

材料:
糙米粉 40克
粘米粉 40克
木薯粉 20克
片栗粉/太白粉 20克
無鋁梳打粉 一茶匙
香蕉一隻 (或蛋一隻)
椰漿一小罐(快達牌小罐) 或2湯匙牛奶

做法:
太簡單了!把所有材料混合好便可

用平底鑊煎或用V機烤4-5分鐘便可




除了煎,小魚還試了用蒸的方法,蒸13分鐘已經熟了!而且出來效果就像蒸蛋糕一樣!用蒸的方法還不怕熱氣呢!
而且吃不消可放入冰箱保存一兩天,要吃時再蒸便可。


沒有留言:

張貼留言