星期日, 11月 09, 2014

小孩固體好煮意:甘筍牛油果蛋黃飯 BY MIELE

家人及工人都習慣了用MIELE蒸飯煮餸!

之前小魚B都在吃粥,也是用MIELE 燉的!
現在進入固體下一個階段,要把米弄得更像飯一點!

爛飯,可以說是非常杰的粥,又或者是非常近似粥的飯

其實只比一般蒸飯,水跟米的比例,水要多30% 左右,蒸的時間只需30分鐘
要用盡MIELE,一次過會把餸都一起蒸

今日做了甘筍牛油果蛋黃爛飯

甘筍比較硬,所以跟米飯一起入爐蒸30分鐘



蒸好後就是這樣



牛油果切1/4個和甘筍一起用BLENDER打成細粒狀,蛋黃可在臨蒸畢飯前10分鐘放入蒸爐蒸,然後跟飯及甘筍一起出爐,用水冷卻後加半個蛋黃加入飯及甘筍牛油果蓉一起攪勻便可

這個三色飯雖然沒有肉,但甘筍的甜,蛋黃及牛油果的香,小朋友很愛吃呢


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