清蛋糕（小甜版）

之前分享過用分蛋法做清蛋糕，不過味道有點甜，於是慢慢調節糖的份量，減去20克砂糖後仍可打出企身蛋白及做出鬆軟蛋糕，給小朋友吃得更放心！

而爐溫方面，先用160度焗15-20分鐘，然後再加至180度焗5-10分鐘，把蛋糕面焗得金黃一點，這樣蛋糕便不會太燶

我的LC 花花碟 Collection

Blog 的Background picture 該要轉一下，因為經歷過開倉，紫花，我的Collection又添了新成員！

其實比全個LC 花花碟的 Collection，我還欠 Rosemary, Fennel, 南瓜色，白色同最新既酒紅色
不過越儲得多，越只想儲淺色系列！所以不打算入手新色

同場加映小魚煲煲系列～

因為有了蒸爐及380,已經很少用Buffet 做無水蒸，再加上想只儲粉色，乾脆把手上的紅色Buffet, Sauce Pan, Flame Bis 都賣了。剩下Flame Marmite! 早前的LM Marmite 的確很美，可惜收不中，所以要個16BB算了，幾經精簡變成了八個煲煲，足夠有餘。

象印焗ABC粉

假日要帶小朋友出外，又趕不及弄飯給小寶寶，用象印焗飯也可，不過再簡單一點，用象印焗ABC粉也很方便！

其實ABC粉本身都很快熟，明火只需10分鐘！

肉片出水後加入ABC粉一起滾5分鐘

如果餸是綠色菜葉，建議食時先加入菜攪均，肉片只要吊味，食前可拿走

如果預備外出吃，可加入已用Blender打好的生肉碎及蔬菜蓉，滾兩下便可入象印罐，這樣出街只帶一支匙便可。

焗了一小時後的粉已熟及很腍

食時再加入早前蒸好的蕃茄肉碎

悠閒午餐-on lot 10

位於中環歌賦街有許多特色餐廳。On Lot 10位於一個小角落，坐窗旁可望望人來人往的街道，餐廳用nespresso商業用咖啡機調配，感覺與平常自家nespresso有點不同

今日選了雞肉芹菜批做前菜，這是一道冷盤。蔬菜及芹菜做批皮及餡料，味道清淡，感覺清新，食厭了凱撒沙律及餐湯可以選這個試試，批配了柚子汁跟清淡的雞肉批成了點綴

主菜點了法式油鴨腿，腿下是前腿肉及酸菜，減去油鴨腿的一點油

鴨腿有前腿後腿，肉質不夠腍，但味道尚可，環境分數較高，還是會再去的。

用LC 上菜的餐廳- Le Port Parfume

於上環工作，很多時都會到九如坊午膳。

有一家餐廳小魚都常常到訪，每次都愛吃pork cheek! 餐廳都用LC 16cm serve pork cheek! 豬面肉都煮法跟牛面差不多，但不會有食物過敏的問題，又可嘗到面肉的滑滑肉質，往往令小魚回味！

用LC 上枱，可以好好保溫，因為豬面冷了不好吃！

一客有四件豬面，配上香草焗薯，夠你飽足一個下午

前菜我都愛選ham with melon, lunch吃這個感覺清新，然後來一個豬面便不會覺得得full

吃厭了ham with melon,可試這個用pesto sauce煮的蜆。小魚大愛pesto sauc！剩下的汁沾麵包非常可口！用LC skillet serve,熱騰騰，超美味