清蛋糕

小寶寶再過幾天便一歲生日了！今晚為小朋友及家人做了一個清蛋糕作生日蛋糕！大家都吃得很開心！加上自家制無添加！給小朋友吃最放心!

材料：(可造一個6吋或LC 心型焗盤)
蛋三隻

糖90克

低筋麵粉90克

牛油溶液20克

1.蛋白加入60克糖打至企身！要比剛企身還要再企身一點！

2. 蛋黃加入30克糖打至淡黃色

3. 蛋黃加入蛋白內慢拌勻，可分兩次加入，慢慢用spatula攪勻

4. 加入已篩麵粉(最好篩三次以上)，慢慢加入攪拌至沒有粒狀，注意，應盡快攪勻，不好攪太耐,否則蛋糕漿狀態會變

5. 最後將一小部分混合物加入牛油溶液攪勻再回蛋漿內，這樣會比較易打勻及不易沉底

此外，蛋要放室溫先易把砂糖打熔

倒入心型焗盤，預先要塗上牛油

用180度焗25-30粉鐘即成

終於做到不沈底的蛋糕了

雖然減了少許糖, 但如果一次再整, 我會再減一點

Le Creuset Private Sale VIP date 2014 秋之開倉

今日因天雨及佔中道路阻塞的關係，來VIP sale 的人不多！再加上時間長了，第二批已經可以不用排隊直入了！

今次的貨都有一少點驚喜！

就是紫心碟！大小都有！

不過小魚不愛心碟，都送給朋友了！

今日主要是姕色及粉紅色為主！

Satin pink 23cm round plate, 15cm plate , Antique rose rice bowl and soup bowl, Lavendar rice bowl...380，gratin dish,都是每次開倉都見到的正貨！不過去得VIP 的可能都有吧！包括我自己！所以不用入手！

以下上火碟正是所謂的380，現在已變成500!再不買就不知變成多少了！

長度30,不是一般焗爐可放入的！但上火功能都已經很夠用！可直接上火，烚意粉長度剛好！烚完熱正好把整個焗盤加熱倒調水再把意粉回鍋炒！直接上枱！

教我怎能不買🙈

Nutmeg 都不少貨！26round,bugfet也有！但buffet要$2028實在有點貴！

Pot stand 有大量！還加了價！去年$2200！今年貴了$300！沒有人要呢！

Spoon rest有satin blue and powder pink,我已有satin pink,所以沒有再入手

Satin blue 長方碟都是去年出現過的！

Cereal bowl加價了！由$100變$120

鍾意powder pink的朋友可以考慮一下兩個size 的multi bowl 

Cassis分隔碟$220

Silicon mat一大堆

最後有小魚的戰利品！收歛很多！因為工人姐姐快到了！未知她能否會用!已經買左堆康寧餐具免得打爛！

今次對小魚到訪開倉多次的用家來說，驚喜物件有：peach大小花碟satin pink湯盅及lavendar cereal bowl

慢煮三文魚

有了Miele 之後成日想做慢煮三文魚，今日難得有點時間就做了！真的得滑！

網上搜尋慢煮三文魚的食譜不多，只有時蘿檸檬或者黑松露醬版本，本想買一點新鮮時蘿試一試可惜遇不到，買亁的又怕不常用。結果用家中現有的物資做了，幸好效果還好！

三文魚用海覽黑椒少許百里香及橄欖油醃一會

切少許蕃茄粒洋蔥及幾片青檸，我還加少許青檸汁

入蒸爐以50度蒸30分鐘

出來感覺跟全熟差不多，但切開細看肉的顏色轉粉得來不是鮮橙色的，即魚已熟

雖沒有入口即溶的感覺，但真的超滑！比用85度蒸10-15分鐘的魚更香更滑！

下次要用真空機試下

節瓜三文魚粥

為bb想想吃什麼真的傷腦筋！因為可吃的不多！未試過三文魚

今個週末有一點時間，前一天買定一份三文魚扒，自己要一點做慢煮三文魚，留了一點給小魚b吃。小魚b已經十個月，試過很多蔬菜配豬及鯇魚，牛肉不太愛，今日第一次試煮三文魚粥，小魚B大愛！

煮三文魚粥比鯇魚更簡單，買魚扒不用去骨，皮的部份蒸熟後很易除掉，非常方便！

用Miele 把粥及節瓜片燉腍

節瓜拿起跟已用90度蒸10分鐘的三文魚一起打蓉

加入粥內再攪至滾起

Shiseido Maquillage 敗家篇

一直都很愛用眼線筆, 化妝畫了眼線眼看起來大一點, 而且精神一點!
不過用過很多牌子的眼線筆都會有化的情況! 可能小魚屬油眼吧! 很多時畫了數小時後下眼便有眼線化的跡像！
用過　Bobbi Brown, Kiss Me...即使用眼線液都會很易化!
早前到 Shiseido  補給化妝品時多口問了有冇不易化的眼線筆, BA便推介了這款 Perfect Fine Liner WP
雖然都不算平, 印象中都要二百多元! 但墨用光了可以配! 而且筆尖很幼很易控制粗幼線!

當發覺開始乾時先按一下出墨水, 感覺比一般的眼線液更可控制筆的濕度! 因為市面很多眼線液筆都很濕, 畫出來很不自然而且比較難乾!

這支眼線筆快乾，真正防油（試過太多說防油但油眼還是不能），持久（放工回家都沒「變熊貓」眼）

之前那些眼線Gel 筆都可以說不再見了~哈哈