煲湯常剩下豬肉掉去會很浪費，如果有麵包機便可以輕鬆做個豬肉鬆！不過我家的麵包機已送人了！再加上沒有果醬功能都做不到！
今日下午有一點時間，就來試下自家炒炒吧！
沒想到自家炒都可以做到！雖然有點累，但覺得很好玩！而且自家制可以做自己喜愛的味道！無添加！沒有味精，沒有防腐劑！吃得放心又健康！
先把豬肉用手搣成幼絲（別少看這個工序，小小一舊廿多元的豬𦟌肉搣了我一個小時！）
媽咪鍋加入熱水把整個鍋加熱，然後倒掉水，用廚房紙抺乾鍋
用小火白鑊放下肉絲炒乾，這個需要約十多分鐘，炒肉鬆的方法不同炒餸般炒，要把鑊鏟平放左右搖鬆肉絲，有點似炒茶，我多用一支木勺來幫手，容易炒得多！只要筆起肉絲然後打散便可。
炒至乾身後便可加入調味！我做一個簡單的，只加頭抽及天然糖，邊試邊調味。
味道合心意後便再炒乾肉絲，這個時候約需要15分鐘，炒至乾身便成。
沒想到自家制的肉鬆原來這般容易做！很有成功感呢！
沒有留言:
張貼留言